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[发明专利]罗汉果的干燥方法-CN201710434200.1在审
发明人：韦俊 -专利权人：柳州市跃坤农业开发有限公司
申请日： 2017-06-09 - 公布日： 2017-08-25 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种罗汉果的干燥方法，涉及罗汉果深加工技术领域。本发明罗汉果的干燥方法，本发明罗汉果依次经过杀青、微波干燥、真空脉动干燥机的方法，其中，杀青的方法抑制罗汉果中酶的活性，再采用微波干燥的方法，所得罗汉果果形完整，色泽鲜亮；在微波处理后采用真空脉动干燥机干燥，缩短了罗汉果的加工时间。
罗汉果干燥方法

[发明专利]增强果蔬风味的方法及装置-CN201910477098.2在审
发明人：温靖;唐道邦;肖更生;徐玉娟;吴继军;余元善;林羡;傅曼琴;邹波;安可婧;卜智斌;李俊 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2019-06-03 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种增强果蔬风味的方法，包括以下步骤：(1)将生鲜果蔬进行热风干燥；(2)将经过步骤(1)处理后的果蔬同时进行热风干燥和红外照射干燥；(3)将经过步骤(2)处理后的果蔬同时进行热风干燥、红外照射干燥和紫外照射；(4)将经过步骤(3)处理后的果蔬进行热风干燥，即得到增加风味的果蔬成品。同时还提供了一种增强果蔬风味的装置。本发明增强果蔬风味的方法在热风干燥的基础上，结合红外干燥和紫外照射，通过“热风干燥→热风干燥与红外干燥联用→热风干燥、红外干燥与紫外照射联用→热风干燥→成品”干燥组合工艺，增强果蔬成品风味物质种类和含量
热风干燥果蔬果蔬风味红外干燥紫外照射红外照射联用风味物质干燥组合生鲜果蔬

[发明专利]一种降粘果胚的复合干燥的制备方法-CN201410711429.1在审
发明人：张岩;吴继军;徐玉娟;刘子放;张友胜;温靖;李俊 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品有限公司
申请日： 2015-08-04 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种降粘果胚的复合干燥的制备方法，复合干燥的主要过程为：将水果或去壳去核脉冲真空微波干燥结合热风干燥，得水分适中的果胚，然后果胚复水渗透干燥，得降粘果胚；其特征是脉冲微波真空干燥阶段采用间歇干燥，果胚传质快速传热均一，缩短了干燥时间；后阶段渗透干燥的水果胚有较好的机械加工性能，对于大宗荔枝、龙眼等热带亚热带水果传统干燥果胚的降低粘度，机械分切成粒的需求，采用复合干燥实现。果粒广泛添加于果糕、天然健康休闲食品中，且大量果胚可机械加工，节省了人工。
一种降粘果胚复合干燥制备方法

[发明专利]一种提高果蔬真空冷冻干燥速率的方法-CN201410190277.5无效
发明人：吴亚丽;王晓君;王莉英;韩志军;连小洁 -专利权人：太原理工大学
申请日： 2014-05-07 - 公布日： 2014-08-20 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高果蔬真空冷冻干燥速率的方法。该方法通过以下五个步骤实现：（1）选取果蔬物料，确定果蔬物性参数；（2）制备果蔬待干燥品；（3）对果蔬待干燥品进行高压脉冲电场预处理；（4）对预处理后的果蔬待干燥品进行预先冷冻；（5）对经过预冻的待干燥品进行真空冷冻干燥采用本发明可以提高干燥速率21%-30%，果蔬干燥制品湿基含水率≤3%、组织结构不塌缩、复水性好，能够达到保质干燥的效果。
一种提高真空冷冻干燥速率方法

[实用新型]一种真空搅拌干燥箱-CN202121039747.X有效
发明人：袁红英;刘榜惠;张志斌 -专利权人：淮安麦德森制药有限公司
申请日： 2021-05-14 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： A23N12/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及干燥技术领域，具体涉及一种真空搅拌干燥箱；通过旋转组件转动带动干燥盒转动，果蔬放置在干燥盒中，通过控制面板控制加热板对箱体内部进行升温，通过监测构件监测箱体内部的温度和压力，为果蔬干燥脱水提供适宜的内部环境，通过干燥盒转动带动果蔬转动从而加快气体流动，加快果蔬表面的水份蒸发，对果蔬干燥脱水完成后，通过控制面板控制鼓风机启动，通过鼓风机从下而上吹风，将干燥盒内果蔬残余的热量和水份通过箱体的出气孔排出箱体，到达干燥的效果，通过干燥盒转动带动果蔬旋转从而加快了果蔬表面水分的蒸发，提高了对果蔬的脱水速率。
一种真空搅拌干燥箱

[发明专利]富含淀粉果蔬片的干燥方法-CN201410817703.3有效
发明人：黄略略;乔方;方长发;张树飞 -专利权人：深圳职业技术学院
申请日： 2014-12-24 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含淀粉果蔬片的干燥方法，包括如下步骤：将富含淀粉的果蔬进行切片处理前处理，获得果蔬片；将所述果蔬片进行速冻后进行冷冻干燥处理，待所述果蔬片中的水分达到60‑70％w/w时，停止对所述果蔬片的冷冻干燥处理；再将所述果蔬片于2‑10℃下进行冰晶融化处理，使得水分在所述果蔬片中重新分布；将经冰晶融化处理后的所述果蔬片进行微波真空干燥处理。本发明富含淀粉果蔬片的干燥方法将冷冻干燥和微波干燥联用，使得富含淀粉果蔬片的水分控制在60‑70％w/w，将水分转换点选取的时间提前，有效降低干燥过程中的能耗、提高干燥效率高，且最终果蔬片品相好，营养成分损失小
富含淀粉果蔬片干燥方法

[发明专利]一种接触式超声波辅助热风干燥果蔬的方法及其干燥装置-CN201810397746.9在审
发明人：陶阳;张静林;韩永斌;韩梦凡 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2018-04-28 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： F26B9/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种接触式超声波辅助热风干燥果蔬的方法及其干燥装置，该方法包括：(1)果蔬物料预处理：将果蔬物料清洗、切分；(2)超声波辅助热风干燥：将处理好的果蔬物料置于干燥托盘上，依次打开热风干燥设备和超声辅助干燥设备，超声波探头位于果蔬物料上方，通过调节干燥托盘高度，使果蔬物料直接与超声波探头接触，对果蔬物料进行超声波辅助热风干燥，即可得脱水果蔬。本发明接触式超声波辅助热风干燥果蔬的方法，利用了超声空穴效应、热效应及机械效应的联合作用，在干燥过程中改变了物料质构，强化了热风干燥过程，显著缩短了果蔬干燥时间，可节省30％～60％的干燥时间，有效的提高了产品质量，降低了干燥后果蔬中的营养损失。
果蔬物料超声波辅助热风干燥接触式果蔬超声波探头干燥托盘干燥装置热效应预处理超声辅助干燥热风干燥过程热风干燥设备干燥过程果蔬干燥机械效应空穴效应脱水果蔬营养损失超声清洗联合

[发明专利]一种微波辅助压差闪蒸干燥生产果蔬脆片的方法-CN201511001523.9在审
发明人：毕金峰;易建勇;周林燕;刘璇;陈芹芹;吴昕烨;周沫 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2015-12-28 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种微波辅助压差闪蒸干燥生产果蔬脆片的方法，包括如下步骤：(1)将果蔬分选、洗净，去皮、去核后切片，得到果蔬片；(2)将上述果蔬片进行预处理；(3)将上述果蔬片置于膨化仓中，进行微波辅助真空预干燥；(4)对所述预干燥后的半干果蔬片进行微波辅助压差闪蒸干燥；(5)对所述膨化的果蔬片进行微波辅助真空干燥，将果蔬脆片干燥至终水分含量。本发明具有以下优点：大幅缩短了果蔬片的干燥效率，显著提高了果蔬脆片的膨化度和脆度；同时，保持原料的色泽和营养物质；此外，本发明使用的生产设备成熟、生产工艺简单。本发明还提供了一种果蔬脆片和以此果蔬脆片为原料制得的果蔬粉。
一种微波辅助闪蒸干燥生产果蔬脆片方法

[发明专利]一种新型果蔬干燥机-CN201310653694.4在审
发明人：王少军 -专利权人：天津润东蔬菜种植专业合作社
申请日： 2013-12-04 - 公布日： 2015-06-10 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本发明提供一种新型果蔬干燥机，包括机架，果蔬传送装置、干燥装置、电动机和传动装置，机架上方设有果蔬传送装置，果蔬传送装置上方设有干燥装置，电动机通过传动装置带动果蔬传送装置转动，果蔬传送装置由入口端向出口端向下倾斜，包括若干个传动辊，多个传动辊依次排列，任意传动辊表面上设有毛刷，果蔬传送装置下端设有防护槽，防护槽右侧设有出水口，干燥装置包括热风机，热风机的出口与送风管连接，送风管上设有若干个分支管，分支管等距设置果蔬清洗后送到果蔬传送装置的入口端，电动机通过传动装置带动果蔬传送装置转动，随着果蔬在传动辊上前进，干燥装置对果蔬进行干燥，整个过程加快了果蔬的干燥速度。
一种新型干燥机

[实用新型]一种新型果蔬干燥机-CN201320797779.5有效
发明人：王少军 -专利权人：天津润东蔬菜种植专业合作社
申请日： 2013-12-04 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型提供一种新型果蔬干燥机，包括机架，果蔬传送装置、干燥装置、电动机和传动装置，机架上方设有果蔬传送装置，果蔬传送装置上方设有干燥装置，电动机通过传动装置带动果蔬传送装置转动，果蔬传送装置由入口端向出口端向下倾斜，包括若干个传动辊，多个传动辊依次排列，任意传动辊表面上设有毛刷，果蔬传送装置下端设有防护槽，防护槽右侧设有出水口，干燥装置包括热风机，热风机的出口与送风管连接，送风管上设有若干个分支管，分支管等距设置果蔬清洗后送到果蔬传送装置的入口端，电动机通过传动装置带动果蔬传送装置转动，随着果蔬在传动辊上前进，干燥装置对果蔬进行干燥，整个过程加快了果蔬的干燥速度。
一种新型干燥机

[发明专利]果蔬分程变温加工方法及设备-CN202110799114.7在审
发明人：袁长胜;陶永清;程长青 -专利权人：孟州市远弘干燥设备研发有限公司
申请日： 2021-07-15 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A23N12/06 文献下载
摘要：本发明一种果蔬分程变温加工方法及设备，果蔬分程变温加工设备包括循环风机，干燥箱，导气管，加热装置，托盘，排气装置，导流式干燥架。导热介质在干燥箱内对果蔬进行循环流高温漂烫和循环流低温干燥。导热介质将携带的热能传递给果蔬和托盘，同时使湿果蔬中的水分吸热汽化后扩散，并由过热蒸汽将其携带走，对果蔬依次实施传热传质的漂烫和干燥。干燥箱内的导热介质在导流板，密封板和引流板的束导引流作用下，导热介质将热能均匀分布传热在干燥箱内，提高了托盘的四角和周边上的果蔬烘干均匀度，增多了导热介质在干燥箱内的滞留时间，增大了导热介质对果蔬的传热速度，保障了果蔬的干燥温度的均匀度，提高了果蔬的烘干效率。
果蔬分程变温加工方法设备

[发明专利]根据温度调节改变微波功率干燥泡沫果浆的方法-CN201910004132.4有效
发明人：郑先哲;秦庆雨;朱勇;赵月明;燕子豪;刘成海;刘钗 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2019-01-03 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A23L3/54 文献下载
摘要：根据温度调节改变微波功率干燥泡沫果浆的方法属于果品干燥技术；所述方法根据微波干燥时泡沫果浆的温度降低微波功率强度，在微波干燥物料升温阶段、微波干燥物料恒温干燥阶段和微波干燥物料快速升温阶段中，根据泡沫果浆温度依次降低微波功率，并确定相匹配的干燥时间完成泡沫果浆干燥处理；本方法首次将温度控制与微波泡沫干燥理论相结合，消除了微波加热过程中造成的泡沫果浆温度过高现象，减少了泡沫果浆内活性成份的降解，具有节约微波能源、微波能利用率高
根据温度调节改变微波功率干燥泡沫方法

[发明专利]一种称重式果蔬含水率在线检测方法及系统-CN202111019246.X在审
发明人：陈坤杰;陈子轩 -专利权人：南京农业大学;南京农业大学泰州研究院
申请日： 2021-09-01 - 公布日： 2021-11-05 - 主分类号： G01N5/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种称重式果蔬含水率在线检测方法及系统，其中方法步骤包括：根据各类果蔬的实验测量数据建立各类果蔬的干燥模型；然后根据各类果蔬的干燥模型对果蔬进行烘干，通过测量出的果蔬重量实时变化，采用迭代计算、干燥模型和含水率计算模型，计算得出各类果蔬在干燥过程任意时刻的含水率。该称重式果蔬含水率在线检测方法通过实时称取果蔬重量的方法获取果蔬的实时含水率，能够实现果蔬含水率的在线测量，具有较高的测量精度，满足果蔬含水率的在线测量需要，有利于保证果蔬的干燥品质。
一种称重式果蔬含水率在线检测方法系统

[发明专利]根据含水率与温度比降低微波强度和真空度的果浆干燥法-CN201910173693.7在审
发明人：孙宇 -专利权人：哈尔滨学院
申请日： 2019-03-02 - 公布日： 2019-06-21 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：根据含水率与温度比降低微波强度和真空度的果浆干燥法属于浆果干燥技术；所述方法根据干燥过程中泡沫果浆含水率与温度的比值变化，通过降低干燥环境的微波强度和真空压强，使泡沫果浆去除水分，减少内部活性成分降解，本方法采用将泡沫果浆以8mm厚度平铺在微波真空干燥设备中，在泡沫果浆含水率与温度的不同比值时，分四个阶段逐渐降低微波强度和真空压强，使果浆中的水分去除，完成干燥；本法既可避免干燥中果浆温升过快和过热现象出现，又可使果浆剩余水分在低温下快速去除，在有效保护果浆中营养成分不被破坏的同时，又能减少干燥能耗，方法简单易行，调节简易方便，技术效果好。
果浆含水率微波真空压强干燥法微波真空干燥设备活性成分降解干燥过程干燥环境干燥技术干燥能耗过热现象技术效果快速去除水分去除逐渐降低浆果中泡沫平铺去除温升简易

[发明专利]一种用于果蔬快速烘干的干燥装置-CN202310148730.5在审
发明人：鲍官培;王剑;黄丹丹;李秀明;周迅;陆必发 -专利权人：安徽科技学院;安徽森米诺智能装备有限公司
申请日： 2023-02-22 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本发明涉及果蔬烘干技术领域，尤其涉及一种用于果蔬快速烘干的干燥装置，包括干燥箱，以及固定于干燥箱上的进料管，干燥箱内设置有用于快速干燥果蔬干的烘干机构，烘干机构包括固定设置于干燥箱内的支撑横板，以及滑动设置于支撑横板上的限位框体，限位框体上固定设置有支撑架体，在支撑架体上固定安装有烘干框，支撑横板底部设有用于驱动限位框体运动的驱动组件，烘干框上设置有用于搅拌果蔬干的转动组件。本发明有利于使得果蔬干烘干的更加充分，增强了果蔬干的干燥效果，提升了该干燥装置的干燥效率，避免干燥装置内果蔬干堆放在一起而导致果蔬干烘干不均匀的情况，且方便工作人员取出烘干后的果蔬干，提升了该干燥装置使用的便捷性
一种用于快速烘干干燥装置

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